ອາຫານການຫຸ້ມຫໍ່ມີບົດບາດເປັນໃຈກາງໃນສັງຄົມສະໄຫມໃຫມ່, ການສະແດງຄວາມສະດວກ, ຊີວິດຊັ້ນວາງ, ແລະການເຂົ້າເຖິງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ຄວາມກ້າວຫນ້າໃນ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ດ້ານອາຫານ , ເຊັ່ນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດແບບອັດຕະໂນມັດແລະເຄື່ອງຈັກຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ມີອາຫານການກິນອາຫານ. ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານ, ຜູ້ຜະລິດທີ່ກຽມພ້ອມ, ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຕອບສະຫນອງໂດຍການສະເຫນີທາງເລືອກອາຫານທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຖົ່ວດິນ, ເມັດດອກຕາເວັນ, ຫຼືອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານ, ອາຫານການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້ປ່ຽນຄວາມສໍາພັນກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ.
ອາຫານການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຫຍັງ?
ອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຫມາຍເຖິງລາຍການອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຫຸ້ມໄວ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ປ້ອງກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ການຂົນສົ່ງງ່າຍຂຶ້ນ, ເກັບມ້ຽນ, ແລະບໍລິໂພກ, ແລະບໍລິໂພກ, ແລະບໍລິໂພກ ຕົວຢ່າງລວມມີຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ອາຫານ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມ, ເຂົ້າຫນົມ, ຊອດ, ແລະແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືກັບຖົ່ວດິນແລະເມັດດອກຕາເວັນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອປົກປ້ອງອາຫານຈາກຄວາມວຸ້ນວາຍ, ການປົນເປື້ອນ, ແລະຄວາມເສຍຫາຍໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນ.
ຂໍໃຫ້ຄົ້ນຫາບາງປະເພດທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະວິທີເຕັກໂນໂລຢີການຫຸ້ມຫໍ່ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຫມາຍການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານປະເພດເຄື່ອງຈັກແລະເຄື່ອງຈັກຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຈາກອຸດສາຫະກໍາ.
ປະເພດຂອງອາຫານທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະເຕັກໂນໂລຢີການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກເຂົາ
ແກ່ນແລະເມັດ (ຖົ່ວດິນ, ແກ່ນດອກຕາເວັນ)
ແກ່ນແລະເມັດ, ເຊັ່ນຖົ່ວດິນແລະເມັດດອກຕາເວັນ, ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທົ່ວໄປທີ່ຕ້ອງການການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຊ່ຽວຊານເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເສີຍເມີຍໃນເວລາທີ່ປະເຊີນກັບອາກາດ, ຄວາມຊຸ່ມ, ຫຼືແສງສະຫວ່າງ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມໂງ່ຈ້າຫຼືການສູນເສຍລົດຊາດ. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປະທັບຕາທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍສູນຍາກາດຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາອາຫານຫວ່າງເຫຼົ່ານີ້ໂດຍການຮັກສາອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນ, ໃຫ້ຮັບປະກັນໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທໍາມະຊາດຂອງພວກເຂົາ.
ເຕັກໂນໂລຢີໃນການຫຸ້ມຫໍ່ : ເຄື່ອງປັບອາຫານສໍາລັບສານອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການດູດຊືມອາຫານມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະທັບຕາຕະລາງເຫຼົ່ານີ້ໃນກະເປົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສົດສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະກັດຈາກອາກາດຈາກຊຸດແລະຜະນຶກມັນເພື່ອປົກປ້ອງເນື້ອໃນຈາກປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສີຍເມີຍ. ເຕັກໂນໂລຢີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາແລະແຈກຢາຍອາຫານຫວ່າງທົ່ວໂລກໃນທົ່ວໂລກໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
Biscuits ແລະເຂົ້າຫນົມອົມ
ເຂົ້າຫນົມປັງ ແລະເຂົ້າຫນົມແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບທີ່ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກ. ທັງສອງລາຍການອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການການຫຸ້ມຫໍ່ພິເສດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຮັກສາລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະຮູບຊົງຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການເກັບມ້ຽນແລະການຂົນສົ່ງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຫນົມປັງສາມາດກາຍເປັນ stale ຫຼື soggy ຖ້າສໍາຜັດກັບຄວາມຊຸ່ມ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຫນົມສາມາດປົນເປື້ອນຫຼືສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນສະພາບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ການຫຸ້ມຫໍ່ : ເຄື່ອງຈັກບັນຈຸສິນຄ້າແບບອັດຕະໂນມັດແບບອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນເກມປ່ຽນແປງເກມສໍາລັບອຸດສະຫະກໍາ BISCUIT ແລະເຂົ້າຫນົມ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຫໍ່ດ້ວຍຄວາມປະທັບໃຈແລະປະທັບຕາຜະລິດຕະພັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນຄວາມຊຸ່ມແລະອາກາດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການຮັກສາລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທັນສະໄຫມສໍາລັບເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ການດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງລູກຄ້າໃນຈຸດຂາຍ.
ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ (ຊິບ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ລ້າສະໄຫມ)
ອາຫານທີ່ຖືກຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສເຊັ່ນຊິບ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ລ້າສະໄຫມແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະອ່ອນນຸ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນມີຄວາມບອບບາງແລະຕ້ອງການການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຊ່ຽວຊານເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງພວກເຂົາແລະປ້ອງກັນການແຕກ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຜະນຶກເຂົ້າໃນຖົງປ້ອງກັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມຈາກການປະນີປະນອມຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
ວິທີແກ້ໄຂອຸດສາຫະກໍາ : ເຄື່ອງບັນຈຸເຄື່ອງບັນຈຸອາຫານຄວາມໄວສູງ - ການໃຫ້ອາຫານແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີອາຫານຫວ່າງ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຈັດການກັບສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນວ່າມັນໄດ້ຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕົວເລືອກການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ, ສະເຫນີໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນໄລຍະອາຫານຫວ່າງຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ເສຍສະຫຼະຄຸນນະພາບ.
ອາຫານທີ່ເຮັດມາກ່ອນແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ
ການເພີ່ມຂື້ນຂອງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໄດ້ເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນສໍາລັບອາຫານທີ່ເຮັດກ່ອນ, ເຊິ່ງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອການກະກຽມແລະການຊົມໃຊ້ຢ່າງໄວວາ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະປະກອບມີ pasta, ເຂົ້າ, ຊອດ, ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ເຮັດມາກ່ອນຕ້ອງໄດ້ດຸ່ນດ່ຽງຄວາມປອດໄພ, ອະນຸລັກທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແລະຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນອາຫານຄົງທີ່ຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດຜູ້ບໍລິໂພກ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງປົກປ້ອງມັນຈາກການປົນເປື້ອນ.
ເຕັກນິກການຫຸ້ມຫໍ່ : ເຄື່ອງຈັກຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຜະນຶກແລະເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນທີ່ສາມາດປະຕິເສດໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກ. ເຕັກໂນໂລຢີການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ເປັນອາຫານການກິນທີ່ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດໂດຍການຖອດອົກຊີເຈນແລະຜະນຶກອາຫານໃນບັນຍາກາດປ້ອງກັນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ບັນຈຸຊອດ, ເພາະວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ຕ້ອງມີຄວາມແຂງແຮງພໍທີ່ຈະມີການຮົ່ວໄຫຼຫຼືເປື້ອນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະທັບຕາ (ຊີ້ນ, ຊີ້ນ, ແລະອາຫານທີ່ກຽມໄວ້)
ອາຫານທີ່ປະທັບຕາທີ່ຄ້າຍຄືກັນຄ້າຍກັບຊີ້ນ , ເນີຍແຂງ, ແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມບາງຢ່າງແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ຈໍາເປັນຂອງອາຫານການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຕ້ອງການເຕັກໂນໂລຢີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າ. ສູນຍາກາດ - ປະທັບຕາຊ່ວຍຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງຂອງລາຍການທີ່ເສື່ອມໂຊມໂດຍການກໍາຈັດອາກາດແລະປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຜະລິດຕະພັນເຫລົ່ານີ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກະກຽມອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວແລະບຸກຄົນຄືກັນ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຄື່ອງ : ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານປະເພດເຄື່ອງຈັກຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງຈັກແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການສະກັດອາກາດຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນສິນຄ້າຢູ່ໃນເວລາທີ່ຍາວກວ່າ, ບໍ່ເສຍຄ່າຈາກຄວາມວຸ້ນວາຍ. ການຫຸ້ມຫໍ່ປະເພດນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດໃນການຮັກສາຄວາມຮັກ, ໂຄງສ້າງແລະຄວາມປອດໄພຂອງລາຍການເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດພັດທະນາ mold ຫຼື spoil ຖ້າບໍ່ໄດ້ປະທັບຕາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຄໍາຖາມ
ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງອາຫານການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຫຍັງ?
ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປປະກອບມີເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມ, ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ, ຖົ່ວດິນ, ເມັດດອກຕາເວັນ, ແລະຊີ້ນທີ່ປະທັບຕາ, ແລະຊີ້ນທີ່ປະທັບຕາ.
ເປັນຫຍັງການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຈຶ່ງສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານບາງຢ່າງ?
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ວ່າງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານທີ່ເສື່ອມໂຊມໂດຍການກໍາຈັດອາກາດທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສີຍເມີຍ.
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່?
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຮັບປະກັນວ່າອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນໃນທາງທີ່ຮັກຊາດ, ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ.
