Савласан хүнсний бүтээгдэхүүн нь орчин үеийн нийгэмд гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд дэлхий даяарх хэрэглэгчдэд тав тух, хадгалах хугацааг уртасгах, хүртээмжтэй байх боломжийг олгодог. Олон жилийн туршид ахиц дэвшил гарсан Бүрэн автомат хүнсний сав баглаа боодлын машин, агаар нэвтрэхгүй хүнсний сав баглаа боодлын машин зэрэг хүнсний сав баглаа боодлын машинууд нь бидний хоол хүнсийг хэрхэн зохицуулах, хадгалах, хэрэглэхэд хувьсгал хийсэн. Урьдчилан бэлтгэсэн, идэхэд бэлэн хоолны эрэлт нэмэгдэж байгаа тул үйлдвэрлэгчид янз бүрийн хэрэгцээ, сонголтод тохирсон олон төрлийн савласан хүнсний сонголтыг санал болгож байна. Газрын самар, наранцэцгийн үр, эсвэл бэлэн хоол гэх мэт хөнгөн зуушны бүтээгдэхүүнээс үл хамааран савласан хоол нь бидний идэж буй зүйлтэй харилцах харилцааг өөрчилсөн.
Савласан хүнс гэж юу вэ?
Савласан хүнс гэдэг нь тээвэрлэх, хадгалах, хэрэглэхэд хялбар болгож, хамгаалалтын сав баглаа боодолд хийж, савласан аливаа хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Жишээ нь: хийсгэсэн хоол, жигнэмэг, чихэр, сүмс, газрын самар, наранцэцгийн үр зэрэг вакуум битүүмжилсэн самар зэрэг бүтээгдэхүүн орно. Сав баглаа боодол нь хүнсний шинэлэг байдлыг хадгалахын зэрэгцээ муудах, бохирдох, гэмтэхээс хамгаалах зориулалттай.
Савласан хүнсний зарим нийтлэг төрлүүд болон уут хэлбэрийн вакуум хүнсний сав баглаа боодлын машин, бэлэн хүнсний сав баглаа боодлын машин зэрэг сав баглаа боодлын технологи нь үйлдвэрлэлд хэрхэн нөлөөлсөн талаар авч үзье.
Савласан хүнсний төрөл, тэдгээрийн савлагааны технологи
Самар, үр (самар, наранцэцгийн үр)
Газрын самар, наранцэцгийн үр зэрэг самар, үр нь шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд тусгай савлагаа шаарддаг нийтлэг зууш юм. Эдгээр хоол нь агаар, чийг, гэрэлд өртөхөд мууддаг тул амт чанараа алддаг. Вакуум битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь эдгээр хөнгөн зуушнуудыг агаар, чийгээс хамгаалж, байгалийн амт, бүтэцтэй байлгахад тусалдаг.
Сав баглаа боодол дахь технологи : Ууттай хооллох вакуум хүнсний сав баглаа боодлын машиныг ихэвчлэн эдгээр бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхгүй уутанд хийж, удаан хугацаанд шинэлэг байлгахад ашигладаг. Уг процесс нь савлагаанаас агаар гаргаж аваад, агуулгыг нь муудахад хүргэж болзошгүй хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлээс хамгаалахын тулд битүүмжлэх явдал юм. Орчин үеийн сав баглаа боодлын технологи нь эдгээр зуушны чанарыг хадгалахын зэрэгцээ дэлхий даяар хадгалах, түгээхэд хялбар болгосон.
Жигнэмэг, чихэр
Жигнэмэг , чихэр нь дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг савласан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүн хоёулаа хадгалалт, тээвэрлэлтийн явцад амт, бүтэц, гадаад төрхийг нь хадгалахын тулд тусгай сав баглаа боодол шаарддаг. Жишээлбэл, жигнэмэг чийгэнд өртөхөд хуучирсан эсвэл чийгтэй болдог бол чихэр нь буруу нөхцөлд хайлж, хэлбэрээ алдаж болно.
Сав баглаа боодлын инноваци : Бүрэн автомат хүнсний сав баглаа боодлын машин нь жигнэмэг, чихрийн үйлдвэрүүдийн хувьд тоглоомыг өөрчилсөн. Эдгээр машинууд нь бүтээгдэхүүнийг үр ашигтайгаар боож, битүүмжилж, чийг, агаар зэрэг хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлээс хамгаалдаг. Жигнэмэг, чихрийн орчин үеийн сав баглаа боодол нь амт, бүтэцтэй байхаас гадна борлуулалтын цэг дээр үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татахуйц харагдахуйц байдлаар хийгдсэн байдаг.
Хийсэн хоол (чипс, жигнэмэг, шахмал зууш)
Чипс, жигнэмэг, шахмал зууш зэрэг хийссэн хоол нь хөнгөн бөгөөд шаржигнуур байдаг тул зууш хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хэврэг бөгөөд бүтэцтэй байх, эвдрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тусгай сав баглаа боодол шаарддаг. Эдгээр хоолыг агаар, чийг нь чанарыг нь алдагдуулахгүйн тулд ихэвчлэн азотоор дүүргэсэн хамгаалалтын уутанд битүүмжилдэг.
Аж үйлдвэрийн шийдэл : Өндөр хурдны ууттай хооллох хүнсний сав баглаа боодлын машиныг хийсвэр зууш савлахад ашигладаг. Эдгээр машинууд нь эмзэг эд зүйлсийг маш нарийн зохицуулж, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд сайтар битүүмжилдэг. Нэмж дурдахад, дахин битүүмжлэх боломжтой сав баглаа боодлын сонголтууд улам бүр түгээмэл болж, чанараа алдалгүйгээр олон удаа сууж зууш идэхийг хүсдэг хэрэглэгчдэд тав тухтай байдлыг санал болгож байна.
Урьдчилан бэлтгэсэн хоол, идэхэд бэлэн хоол
Тохиромжтой хоол хүнс олширч байгаа нь хурдан бэлтгэж, хэрэглэхэд зориулж савласан бэлэн хоолны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгааг харуулж байна. Эдгээр хоолонд ихэвчлэн гоймон, будаа, сүмс, бүрэн болгосон уураг орно. Урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний сав баглаа боодол нь аюулгүй байдал, чанарын хадгалалт, хэрэглэхэд хялбар байдлыг тэнцвэржүүлэх ёстой. Зөв савлагаа нь хүнсийг хэрэглэгчдэд хүрэх хүртлээ шинэхэн байлгахын зэрэгцээ бохирдлоос хамгаална.
Сав баглаа боодлын техник : Урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний сав баглаа боодлын машин нь хэрэглэгчдэд дахин халаах боломжтой бүрэн болгосон хоолыг битүүмжлэх, хадгалах чиглэлээр мэргэшсэн. Хүчилтөрөгчийг зайлуулж, хоолыг хамгаалалтын орчинд битүүмжлэх замаар хоол хүнсийг шинэхэн байлгадаг тул агаар нэвтрэхгүй хүнсний сав баглаа боодлын технологийг энд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ сав баглаа боодол нь соус агуулсан бэлэн хоолонд маш чухал бөгөөд савлагаа нь шингэнийг гоожиж, муудуулахгүй байхаар хангалттай бат бөх байх ёстой.
Вакуум битүүмжилсэн бүтээгдэхүүн (мах, бяслаг, бэлэн хоол)
Мах, бяслаг, зарим бэлтгэсэн хоол зэрэг вакуум битүүмжилсэн хоол хүнс нь савлагааны дэвшилтэт технологи шаарддаг савласан хүнсний чухал жишээ юм. Вакуум битүүмжлэл нь агаарыг зайлуулж, нян үржихээс сэргийлж, хурдан мууддаг зүйлсийг хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн супермаркетуудаас олддог бөгөөд гэр бүл болон хувь хүмүүсийн хоол бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Машины хэрэглээ : Уут хэлбэрийн вакуум хүнсний сав баглаа боодлын машиныг эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг савлахад ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр машинууд нь савлагаанаас агаар гаргаж авснаар бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд шинэхэн, муудахаас ангид байлгадаг. Энэ төрлийн сав баглаа боодол нь бяслаг зэрэг бүтээгдэхүүний амт, бүтэц, аюулгүй байдлыг хадгалахад онцгой ач холбогдолтой бөгөөд хэрэв зохих ёсоор битүүмжлэхгүй бол хөгц үүсэх эсвэл мууддаг.
Түгээмэл асуултууд
Савласан хүнсний бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл жишээ юу вэ?
Энгийн жишээнд жигнэмэг, чихэр, бэлэн хоол, газрын самар, наранцэцгийн үр, вакуум битүүмжилсэн мах зэрэг орно.
Зарим хүнсний бүтээгдэхүүнд вакуум савлагаа яагаад чухал вэ?
Вакуум сав баглаа боодол нь мууддаг агаарыг зайлуулж, түргэн мууддаг хүнсний шинэлэг байдлыг хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.
Сав баглаа боодлын машин савласан хүнсний чанарт хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Орчин үеийн хүнсний сав баглаа боодлын машинууд нь хүнсний бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хадгалж, бохирдлоос сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгаж, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлдэг.
