Bao bì thực phẩm là một quá trình thiết yếu để bảo tồn chất lượng và an toàn của các sản phẩm thực phẩm, đảm bảo họ tiếp cận người tiêu dùng trong tình trạng hoàn hảo. Trong thế giới có nhịp độ nhanh ngày nay, vai trò của máy móc trong bao bì thực phẩm đã trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Những máy này không chỉ tăng hiệu quả và tốc độ của các quy trình bao bì mà còn đóng góp đáng kể vào việc duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và mở rộng thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm. Nhưng chính xác thì các máy được sử dụng trong bao bì thực phẩm là gì? Hãy đi sâu vào các loại máy đóng gói thực phẩm khác nhau, chức năng của chúng và tầm quan trọng của chúng.
Các loại máy đóng gói thực phẩm
Máy đóng gói thực phẩm có thể được phân loại thành ba loại: máy đóng gói chính, thứ cấp và đại học. Mỗi danh mục phục vụ một mục đích riêng biệt trong quy trình bao bì, đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được đóng gói, dán nhãn và chuẩn bị an toàn để phân phối.
Máy đóng gói chính
MÁY MÁY FILL-FILL-SEAL (FFS)
Các máy chế tạo thực sự (FFS) là linh hoạt và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm. Họ thực hiện ba chức năng chính: hình thành vật liệu đóng gói thành hình dạng mong muốn, lấp đầy nó bằng sản phẩm và niêm phong nó một cách an toàn. Những máy này có thể xử lý các định dạng bao bì khác nhau, bao gồm túi, túi và gói.
Máy FFS là lý tưởng cho các sản phẩm đóng gói như đồ ăn nhẹ, ngũ cốc và bột. Khả năng làm việc của họ với một loạt các vật liệu như màng nhựa, gỗ và thậm chí cả giấy làm cho chúng trở thành một công cụ vô giá cho các nhà sản xuất muốn tối ưu hóa quy trình đóng gói của họ. Ngoài ra, các máy FFS được biết đến với tốc độ và hiệu quả của chúng, giảm đáng kể thời gian sản xuất và chi phí lao động.
Máy chân không
Máy đóng gói chân không là rất cần thiết để bảo quản độ tươi của các sản phẩm thực phẩm bằng cách loại bỏ không khí khỏi bao bì trước khi niêm phong nó. Quá trình này làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác, có thể làm hỏng thực phẩm. Bao bì chân không đặc biệt có lợi cho thịt, phô mai và các mặt hàng dễ hỏng khác.
Những máy này hoạt động bằng cách đặt sản phẩm vào túi nhựa, trích xuất không khí và sau đó niêm phong gói. Kết quả là một sản phẩm đóng gói chặt chẽ với thời hạn sử dụng kéo dài. Bao bì chân không cũng làm giảm khối lượng của gói, giúp lưu trữ và vận chuyển dễ dàng hơn.
Máy đóng gói thứ cấp
Máy tính carm
Các máy tính carming được sử dụng để nhóm các sản phẩm riêng lẻ thành các thùng, sau đó được niêm phong và chuẩn bị cho lô hàng. Những máy này rất quan trọng cho tổ chức và bảo vệ sản phẩm trong quá trình vận chuyển. Có hai loại máy chính: thùng cartoner ngang và dọc.
Các thùng xe ngang thường được sử dụng cho các sản phẩm được nạp vào các thùng từ bên cạnh, chẳng hạn như hộp ngũ cốc hoặc ống kem đánh răng. Mặt khác, các thùng dọc được sử dụng cho các sản phẩm được chèn vào các thùng từ trên cùng, như chai hoặc lon. Cả hai loại máy đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm cho đến khi đến người tiêu dùng.
Máy đóng gói trường hợp
Máy đóng gói trường hợp chịu trách nhiệm đặt sản phẩm vào các trường hợp hoặc khay cho bao bì thứ cấp. Những máy này được thiết kế để xử lý khối lượng lớn sản phẩm và đảm bảo chúng được đóng gói an toàn để vận chuyển. Có một số loại đóng gói trường hợp, bao gồm bao quanh, chọn và đặt gói.
Các nhà đóng gói trường hợp bao quanh hình thành các trường hợp xung quanh sản phẩm, cung cấp một sự phù hợp với sự phù hợp và giảm nguy cơ thiệt hại trong quá trình vận chuyển. Các nhà đóng gói chọn và nơi sử dụng cánh tay robot để nhặt sản phẩm và đặt chúng vào các trường hợp, trong khi các nhà đóng gói thả thả sản phẩm thành các trường hợp được tạo thành sẵn. Mỗi loại Packer trường hợp phù hợp với các loại sản phẩm và nhu cầu đóng gói khác nhau.
Máy đóng gói đại học
Máy palletizing
Các máy pallet hóa được sử dụng trong giai đoạn cuối của bao bì, nơi các sản phẩm được xếp chồng lên pallet để dễ dàng vận chuyển và lưu trữ. Những máy này đặc biệt quan trọng trong các cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô lớn, nơi hiệu quả và tốc độ rất quan trọng.
Có một số loại máy pallet hóa, bao gồm các bộ pallet robot, sử dụng cánh tay robot để xếp các sản phẩm, và các bộ pallet thông thường, sử dụng băng tải và đẩy để sắp xếp các sản phẩm trên pallet. Cả hai loại máy giúp giảm chi phí lao động và cải thiện tính nhất quán và an toàn của tải trọng pallet.
Co lại máy gói
Các máy gói co lại được sử dụng để áp dụng một lớp màng nhựa chặt chẽ xung quanh các sản phẩm, co lại khi nhiệt được áp dụng. Quá trình này đảm bảo các sản phẩm và cung cấp một lớp bảo vệ chống lại bụi, độ ẩm và giả mạo.
Bọc co lại thường được sử dụng để kết hợp nhiều sản phẩm với nhau, chẳng hạn như lon soda hoặc gói nước đóng chai. Nó cũng được sử dụng để gói pallet để ổn định tải và ngăn chặn sự thay đổi trong quá trình vận chuyển. Tính linh hoạt và hiệu quả của việc thu nhỏ lại làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho nhiều ứng dụng đóng gói thực phẩm.
Máy đóng gói thực phẩm chuyên dụng
Ngoài các máy đóng gói chính, thứ cấp và đại học, còn có các máy chuyên dụng được thiết kế cho nhu cầu đóng gói cụ thể, đặc biệt là trong việc bảo tồn độ tươi và chất lượng của một số sản phẩm thực phẩm.
Máy đóng gói vô trùng
Máy đóng gói vô trùng được sử dụng để đóng gói các sản phẩm thực phẩm trong môi trường vô trùng, đảm bảo rằng chúng vẫn không có vi khuẩn và các chất gây ô nhiễm khác. Loại bao bì này là rất quan trọng cho các sản phẩm như sữa, nước trái cây và các chất lỏng khác đòi hỏi thời hạn sử dụng dài hơn mà không cần sử dụng chất bảo quản.
Quá trình vô trùng liên quan đến việc khử trùng sản phẩm và vật liệu đóng gói riêng biệt và sau đó đưa chúng lại với nhau trong một môi trường vô trùng. Phương pháp này không chỉ mở rộng thời hạn sử dụng của sản phẩm mà còn duy trì giá trị và hương vị dinh dưỡng của nó.
Máy bao bì khí quyển được sửa đổi (MAP)
Các máy đóng gói khí quyển (MAP) sửa đổi thay đổi bầu không khí bên trong bao bì để mở rộng độ tươi của các sản phẩm thực phẩm. Bằng cách thay thế oxy bên trong gói bằng các loại khí khác như nitơ hoặc carbon dioxide, máy MAP có thể làm chậm quá trình hư hỏng cho các loại thịt, trái cây và rau quả tươi.
Bản đồ đặc biệt có lợi cho bao bì sản phẩm tươi, vì nó giúp duy trì màu sắc, kết cấu và hương vị của sản phẩm trong thời gian dài hơn. Công nghệ này ngày càng được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để giảm chất thải thực phẩm và cải thiện thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi.
Máy niêm phong khay
Máy niêm phong khay được sử dụng để niêm phong các sản phẩm thực phẩm trong các khay được tạo hình sẵn, cung cấp một gói an toàn và vệ sinh. Những máy này thường được sử dụng trong các bữa ăn sẵn sàng đóng gói, sản phẩm tươi và các sản phẩm thịt.
Quá trình niêm phong khay liên quan đến việc đặt sản phẩm vào một cái khay, che nó bằng một bộ phim, và sau đó niêm phong bộ phim vào khay. Điều này tạo ra một con dấu Hermetic bảo vệ sản phẩm khỏi bị ô nhiễm và kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Máy niêm phong khay cũng có thể được sử dụng cùng với công nghệ MAP để thêm độ tươi.
Máy đóng gói thực phẩm là những công cụ thiết yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, được phân loại thành ba loại chính: máy đóng gói chính, thứ cấp và đại học. Các máy đóng gói chính, chẳng hạn như các máy đóng gói đầy hình thức (FFS) và máy đóng gói chân không, chịu trách nhiệm bao gồm trực tiếp các sản phẩm thực phẩm, đảm bảo bảo vệ chúng và thời hạn sử dụng kéo dài. Máy đóng gói thứ cấp, như máy tính và máy đóng gói vỏ, các gói riêng lẻ để xử lý, vận chuyển và lưu trữ dễ dàng hơn. Máy đóng gói đại học, bao gồm các máy gói và thu nhỏ, chuẩn bị các sản phẩm để phân phối quy mô lớn, đảm bảo chúng trên pallet và bảo vệ chúng trong quá trình giao hàng. Cùng nhau, các máy này hợp lý hóa quy trình đóng gói, nâng cao hiệu quả và duy trì chất lượng và sự an toàn của các sản phẩm thực phẩm từ sản xuất đến người tiêu dùng.
