Balení potravin je nezbytný proces, který zachovává kvalitu a bezpečnost potravinářských výrobků, což zajišťuje, že oslovují spotřebitele v perfektním stavu. V dnešním rychlém světě se role strojů v balení potravin stala kritičtější než kdy jindy. Tyto stroje nejen zvyšují účinnost a rychlost procesů balení, ale také významně přispívají k udržování hygienických standardů a prodloužení trvanlivosti potravinářských výrobků. Co přesně se ale stroje používají v balení potravin? Pojďme se ponořit do různých typů potravinových obalových strojů, jejich funkcí a jejich důležitosti.
Typy strojů na obaly potravin
Stroje na obaly potravin lze široce klasifikovat do tří kategorií: primární, sekundární a terciární obalové stroje. Každá kategorie slouží zřetelnému účelu v procesu balení a zajišťuje, aby potravinářské výrobky byly bezpečně zabaleny, označeny a připraveny k distribuci.
Primární obalové stroje
Stroje s Form-Fill-SEAL (FFS)
Stroje s formy naplnění (FFS) jsou všestranné a široce používány v průmyslu potravinářských obalů. Provádějí tři klíčové funkce: vytvářejí obalový materiál do požadovaného tvaru, naplňují jej produktem a bezpečně jej utěsňují. Tyto stroje dokážou zvládnout různé formáty balení, včetně sáčků, tašek a sáčků.
Stroje FFS jsou ideální pro balicí výrobky, jako jsou občerstvení, zrna a prášky. Jejich schopnost pracovat s řadou materiálů, jako jsou plastové filmy, lamináty a dokonce i papír, z nich činí neocenitelný nástroj pro výrobce, kteří chtějí optimalizovat své obalové procesy. Kromě toho jsou stroje FFS známé svou rychlostí a efektivitou, což výrazně zkracuje dobu výroby a náklady na práci.
Vakuové obalové stroje
Vakuové obalové stroje jsou nezbytné pro zachování čerstvosti potravinářských výrobků odstraněním vzduchu z obalu před jeho utěsněním. Tento proces zpomaluje růst bakterií a dalších mikroorganismů, které mohou kazit jídlo. Vakuové obaly jsou obzvláště prospěšné pro maso, sýr a další předměty.
Tyto stroje fungují tím, že produkt umístí do plastového filmového pouzdra, extrahují vzduch a poté balíček utěsňují. Výsledkem je pevně zabalený produkt s prodlouženou životností. Vakuové obaly také snižuje objem balíčku, což usnadňuje ukládání a přepravu.
Sekundární obalové stroje
Cartoning stroje
Kartonovací stroje se používají pro seskupování jednotlivých produktů do kartonů, které jsou poté uzavřeny a připraveny na odeslání. Tyto stroje jsou životně důležité pro organizaci a ochranu produktů během přepravy. Existují dva hlavní typy kartonových strojů: horizontální a vertikální kartony.
Horizontální kartony se obvykle používají pro výrobky, které jsou naloženy do kartonů ze strany, jako jsou obiloviny nebo trubice zubní pasty. Na druhé straně se na druhé straně používají vertikální kartony pro výrobky, které jsou vloženy do kartonů shora, jako jsou láhve nebo plechovky. Oba typy strojů hrají klíčovou roli při udržování integrity produktu, dokud nedosáhne spotřebitele.
Stroje na balení případů
Zadávání výrobků do pouzdra nebo podnosů pro sekundární balení odpovídá stroje na balení případů. Tyto stroje jsou navrženy tak, aby zvládly velké objemy produktů a zajistily, že jsou bezpečně zabaleny pro přepravu. Existuje několik typů balírků případů, včetně balírků zabalení, pick-and-místo a drop.
Obal se balírny pouzdra tvoří případy kolem produktu, poskytují útulné přizpůsobení a snižují riziko poškození během přepravy. Packers s pick-and-place používají robotické zbraně k vyzvednutí produktů a jejich umístění do pouzdra, zatímco drop Packers odhodí produkty do předformovaných případů. Každý typ balírnu Case je vhodný pro různé typy produktů a potřeb balení.
Terciární obalové stroje
Paletizující stroje
Paletizační stroje se používají v závěrečné fázi obalu, kde jsou produkty naskládány na palety pro snadný přepravu a skladování. Tyto stroje jsou obzvláště důležité ve velkých zařízeních pro výrobu potravin, kde jsou kritická efektivita a rychlost.
Existuje několik typů paletizujících strojů, včetně robotických paletizátorů, které používají robotické zbraně k zásobníku produktů a konvenční paletizátory, které používají dopravníky a tlaky k uspořádání produktů na paletách. Oba typy strojů pomáhají snižovat náklady na pracovní sílu a zlepšovat konzistenci a bezpečnost paletizovaných zatížení.
Shrink balicí stroje
Shrinkové balicí stroje se používají k nanesení těsné vrstvy plastového filmu kolem produktů, které se při aplikaci tepla zmenšuje. Tento proces zajišťuje výrobky a poskytuje ochrannou vrstvu, která chrání proti prachu, vlhkosti a manipulaci.
Shrink balení se běžně používá pro spojování více produktů dohromady, jako jsou plechovky sody nebo balení balené vody. Používá se také pro balení palet ke stabilizaci zátěže a zabránění posunu během přepravy. Všestrannost a účinnost smršťovacího obalu z něj činí oblíbenou volbu pro mnoho aplikací pro obaly potravin.
Specializované stroje na obaly potravin
Kromě primárních, sekundárních a terciárních obalových strojů existují specializované stroje určené pro specifické potřeby balení, zejména při zachování čerstvosti a kvality některých potravinářských výrobků.
Aseptické obalové stroje
Aseptické obalové stroje se používají k balení potravinářských výrobků ve sterilním prostředí a zajišťují, že zůstanou bez bakterií a dalších kontaminantů. Tento typ balení je rozhodující pro výrobky, jako je mléko, šťáva a další tekutiny, které vyžadují delší trvanlivost bez použití konzervačních látek.
Aseptický proces zahrnuje sterilizaci produktu a balicího materiálu samostatně a poté je spojuje do sterilního prostředí. Tato metoda nejen prodlužuje trvanlivost produktu, ale také udržuje svou nutriční hodnotu a chuť.
Modifikované stroje zabalení atmosféry (MAP)
Modifikované stroje na balení atmosféry (MAP) mění atmosféru uvnitř obalu, aby se rozšířila čerstvost potravinářských výrobků. Výměnou kyslíku uvnitř balíčku jinými plyny, jako je dusík nebo oxid uhličitý, mohou mapové stroje zpomalit proces kazení pro čerstvé maso, ovoce a zeleninu.
Mapa je obzvláště výhodná pro balení čerstvých produktů, protože pomáhá udržovat barvu, texturu a chuť produktu po delší dobu. Tato technologie se v potravinářském průmyslu stále více používá ke snížení plýtvání potravinami a zlepšení trvanlivosti čerstvých potravin.
Tray těsnicí stroje
Tray těsnicí stroje se používají k utěsnění potravinářských výrobků v předformovaných zásobnících a poskytují bezpečný a hygienický balíček. Tyto stroje se běžně používají v balení připravených jídel, čerstvých produktech a masných výrobcích.
Proces těsnění podnosu zahrnuje umístění produktu do zásobníku, zakrytí filmem a poté film utěsnění do zásobníku. To vytváří hermetickou těsnění, které chrání produkt před kontaminací a prodlužuje jeho trvanlivost. Tray těsnicí stroje lze také použít ve spojení s mapovou technologií pro větší čerstvost.
V potravinářském průmyslu jsou stroje na obaly potravin v potravinářském průmyslu, klasifikované do tří hlavních typů: primární, sekundární a terciární obalové stroje. Primární obalové stroje, jako jsou formy-p-p-pluce (FFS) a vakuové obalové stroje, jsou zodpovědné za přímé zabavení potravinářských výrobků, což zajišťuje jejich ochranu a prodlouženou životnost. Sekundární balicí stroje, jako jsou kartonování a stroje na balení pouzdrů, skupinové jednotlivé balíčky pro snadnější manipulaci, přepravu a skladování. Terciární obalové stroje, včetně paletizačních a smršťovacích balicích strojů, připravují produkty na rozsáhlé distribuci, zajišťují je na paletách a jejich ochranu během odeslání. Tyto stroje společně zefektivňují proces balení, zvyšují efektivitu a udržují kvalitu a bezpečnost potravinářských výrobků od výroby na spotřebitele.
